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贵州钟山区获“贵州黑山羊美食之都”荣誉称号


放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-11  浏览次数:52
连日来,贵州省烹饪饭店协会专家评审团到钟山区品尝特色本地味道,并评定省级名店、名火锅、名菜名小吃等,在6日举行的“贵州黑山羊美食之都”省级名品评选大赛暨欢乐美食嘉年华颁证仪式上,钟山区获“贵州黑山羊美食之都”荣誉称号。

4日,专家组首先来到位于川心小区附近的山羊开泰羊肉火锅店。进店之后,专家们先是查看到该店的厨房卫生情况,随后,该店店主向专家们介绍了店里的基本情况,制作羊肉的工序和配方。随后,专家们品尝了该店的黄焖羊肉、清汤羊肉火锅以及美味羊肉粉。针对羊肉粉的味道以及口感,专家们也提出自己的意见和看法。

据一名专家介绍,这次评选黑山羊美食之都的活动,专家组将从“听、查、议、品”等四个方面进行评审。随后,专家组一行来到凤凰山领头羊羊肉粉店和位于明湖国家湿地公园梅花岭羊肉粉店等进行评审。

6日,在颁证活动现场,与会人员共同品尝了凉都羊肉美食,并邀请省烹协专家现场进行总结点评。省烹饪饭店行业协会秘书长、协会秘书长贵州省名厨专业委员会主任张载和宣读授予钟山区“贵州黑山羊美食之都”的决定,与会嘉宾为获奖企业颁证。

据了解,经过省烹协专家现场评审,贵州三线餐饮文化有限公司等14家餐饮企业或个体荣获“贵州名店”荣誉称号,贵州三线餐饮文化有限公司等20家餐饮企业或个体荣获“贵州名小吃”荣誉称号,山羊开泰羊汤锅店等9家餐饮企业或个体荣获“贵州名火锅”称号。
 
 
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